格丹纳全自动凯氏定氮仪广泛应用于食品、谷物、饲料、药品、种子、水、土壤、淤泥、肥料、烟草、沉淀物和化学品等，主要检测它们的总氮的含量检测。

免水全自动凯氏定氮仪

全自动凯氏定氮仪原理

定氮仪法在当前实验用的比较多特点是在食品行业那他的工作原理是怎么样的呢？首先将有机化合物与硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵。在这一步中，经常会向混合物中加入硫酸钾来提高中间产物的沸点。样本的分析过程的终点很好判断，因为这时混合物会变得无色且透明（开始时很暗）在得到的溶液中加入少量氢氧化钠，然后蒸馏。这一步会将铵盐转化成氨。而总氨量（由样本的含氮量直接决定）会由反滴定法确定：冷凝管的末端会浸在硼酸溶液中。氨会和酸反应，而过量的酸则会在甲基橙的指示下用碳酸钠滴定。滴定所得的结果乘以特定的转换因子就可以得到结果。

格丹纳凯氏定氮仪七大功能

1.真彩触摸屏操作，显示屏位于仪器正面上方，操作直观，流程显示，简便快捷

2.自动化：自动加酸，自动加碱，自动蒸馏，自动淋洗

3.蒸馏功率可调，研究型实验室的实用功能，改变了过去不可调世代，更加的人性化设计。

4.蒸汽温度监控，保证各样品的蒸馏时间真实一致

5.采用蒸汽稳定技术，使测量高重复性

6.恒压流路系统：恒压加液，确保更准确更稳定的加样精度

7.1℃冷凝，水蒸汽与氨瞬间液化吸收，无损失，比用水直接冷却更方便快捷。

凯氏定氮法的普遍适用性、性和可重复性已经得到了的广泛认可。它已经被确定为检测食品中蛋白质含量的标准方法。但是，这种方法并不能给出真实的蛋白质含量，因为所测定的氮可能不仅仅是由蛋白质转化来的。这可以从2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等食品安全事件中被体现：三聚氰胺，一种含氮量较高的物质，被添加到了食品中以伪造较高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，这种方法也需要许多不同的校正因子。而且，凯氏定氮法还需要使用浓硫酸和较长时间的加热（一般来讲，大于1小时）。

格丹纳生产定氮仪已经在常规基础上做了改造，除去了传统的配备冷却水机系统，去自来水接入工作，全新的格丹纳定氮仪可以在成本上大大节省费用。