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免水凯氏定氮仪测定狗的粮、猫粮中蛋白质
点击次数：1165 更新时间：2025-01-08
通常在狗的粮或者猫粮的包装袋背后一定会看到“营养价值含量表”，正常情况下，排列在的一定是“蛋白质”，这里所说的蛋白质是指“粗蛋白质”，粗蛋白质也被称之为“粗蛋白”，是表示宠物主粮蛋白质含量高低的常用指标。那到底给宠物吃的粮食中是要高蛋白质好还是低蛋白质好？而怎么样才能检测？我们可以用凯氏定氮法来检测其中的蛋白质，下面把方法分享给大家作为参考。
实验操作部分
1、 样品：将样品粉碎，过20目筛子，如果要样品含水量达到60%，可称取2g样品，如果样品含水量高达60%以上，可以称取3g样品，精度为0.1mg，放在消化管内
2、 消化用的催化剂： 加在每一个放有试样的消化管内： 7g硫酸钾K2SO4 0.8g五水硫酸铜CuSO4 15ml浓硫酸H2SO4(98%) 轻轻摇晃消化管，将其混匀
3、 消化： 420℃下消化70分钟
4、 冷却：将消化管冷却到50~60℃
5、 蒸馏：将消化管放在蒸馏装置的位置上,选择标准方法11按开始键进行蒸馏，实验中的参数如下：
系数：6.25
稀释水=50ml
H3BO3=30ml
NaOH=50ml
滴定液：HCl 0.2mol/L
6、 参考：AOAC，“Official methods of analysis”, method 979.09
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